عنوان الموضوع : الكرنب محشي باللحم مفروم تم الرد
مقدم من طرف منتديات الضيافة العربية


السلام عليكم ورحمةالله تعالى وبركاته

اليوم جبت لكم وصفة ذات مذاق رائع

كرنب محشي باللحم المفروم





المقادير
-كرنب اوقرنبيط متوسط الحجم
- قطع لحم
-بصلة و نصف بصلة مهشمة (النصف خاص بالحشو)
-حبة طماطم مفرومة
400غ من اللحم المفروم
- فصي ثوم مهروسين
-حزمة معد ونس
-كاس ارز
-حبة بيض
-ملح
-فلفل اسود
- زعفران
-فلفل احمر
-عود قرفة صغير+ ½ ملعقة قرفةمطحونة
-ملعقتين طماطم مصبرة
– كمشة حمص منقوعة

-
التحضير :

في طنجرة كبيرة على نار هادئة حطي كل من البصلة المهشمة مع اضافةملعقتين زيت و اقلبي مدة 10 دقائق حتى يصبح لون البصل شفافا
-ثم اضيفي عليه الدجاج او اللحم المقطع قطع متوسطة الحجم و اقلبي جيدا حتى تمتزج كل المقادير في بعضها.


-اضيفي الماء حتى تغطي كامل المقادير ثم رشي الملح والتوابل المذكورة سابقا وملعقتين طماطم مصبرة والحمص و غطي الطنجرة و اتركيها على نار متوسطة مدة 20 الى 25 دقيقة


-حينها حضري الحشو:

في اناء حطي اللحم المفروم مع نصف مقدار حزمة البقدونس مفرومة ناعما و نصف مقدار البصلة المهشمة المتبقية لديك و فصي الثوم المهروسين و امزجي جيدا ثم اضيفي عليهم الملح والفلفل الاسود والقرفة
امزجيها جيدا بحبة بيض ثم اضيفي الارز حتى تتحصلي على حشوة متماسكة


تحضير أوراق الكروم:
-افتحي حبة الكروم بعناية شديدة حتى لا تكسريها و تحافظ على شكلها الجميل.


-حطي الأوراق في ماء مملح يغلي على نار متوسطة حتى تصبح لينة و يسهل طيها (مع الحرص ان لا تكون جد طرية لانها راح تكمل استوائها في المرق).


-انزعي الاوراق برفق و حطيها على طاولة العمل ثم انزعي منها الطبقة الوسطى الي تكون يابسة ثم اربطي بين الطرفين و حطي في الوسط ملعقة كبيرة من الحشو ثم لفي طرفي الورقة حول بعضها ولفيها طوليا حتى تحصلي على رزمة متوسطة الحجم.
وتبتيها باعواد خاصة بالاسنان ..
-ثم ضعيها في الطنجرة لتطهى على مهلها ..
- ولما تنضج ضعي المرق في طبق التقديم و زينيه بالكرنب المحشي

وبالهنا والشفا


>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :

يعطيك الصحة يا لالة النساء
الوصفة مجربة وهي لذيذة جدا
بارك الله فيك.
__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :

الكرمب احبه كثيرا

طبق لذيييييييذ يا ام خيرو


تقريبا نفس طريقتي فقط انا احمره قليلا
__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم زيد
يعطيك الصحة يا لالة النساء
الوصفة مجربة وهي لذيذة جدا
بارك الله فيك.

الله يبارك فيك اختي ام زيد

بصراااحة لم اجد الكلمات للرد ..


(حشمتيني )

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دائمة الذكر
الكرمب احبه كثيرا

طبق لذيييييييذ يا ام خيرو


تقريبا نفس طريقتي فقط انا احمره قليلا

الله يسلمك ام هديلو
انا طبخته على شكل مرق
والدي حفظه الله يحب يغمس
هناك وصفة اخرى تطهى في الفرن

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :

انا نحب الكرمب سلطة واول مرة نشوفو مطهي
باين فيه يشهي
تسلم ايدك يالغالية
شاطرة ربي يبارك