أكلات عيد الأضحى :- طريقة تنظيف وطبخ راس الخروف..., اكلة جزائرية

عنوان الموضوع : أكلات عيد الأضحى :- طريقة تنظيف وطبخ راس الخروف..., اكلة جزائرية
مقدم من طرف منتديات الضيافة العربية

المقادير
---------
رأس خروف
فنجان لبن رائب
4 فصوص ثوم
رشة زعفران منقوع في ماء كادي
بهارات ملح +فلفل أسود+كمون +زنجبيل ناعم+نصف ملعقه صغيره جدا بيكربونات الصوديوم
قصدير سميك

https://www.t333t.com/upload//upload...94149eb221.jpg
الطريقه
-------------
تكسر مقدمة الفم أي الخشم ثم يغسل الرأس جيدا ويفتح الفم ويوضع اللسان على عين
البوتجاز حتى تحترق القشره التي على اللسان وذلك بكرها بالسكين
كما في الصور
https://www.t333t.com/upload//upload...fa98d7cb33.jpg

https://www.t333t.com/upload//upload...f1f281f6e7.jpg

https://www.t333t.com/upload//upload...3056eea8c4.jpg

https://www.t333t.com/upload//upload...964128d995.jpg

https://www.t333t.com/upload//upload...6213e3bec5.jpg

نضع اللبن وعليه البهارات والزعفران وتخلط جيدا ثم ندهن بها الرأس من كل جهه وهوعلى ورق القصدير المكون من 3 قطع ثم يلف القصدير حتى لايكون هناك منفذ
كما في الصور
https://www.t333t.com/upload//upload...e6024d8dab.jpg

https://www.t333t.com/upload//upload...984651236c.jpg

https://www.t333t.com/upload//upload...6d3dfa5528.jpg

https://www.t333t.com/upload//upload...f8648994a5.jpg

https://www.t333t.com/upload//upload...8255e19b68.jpg

https://www.t333t.com/upload//upload...0ded0ac897.jpg

نضع الرأس في صينيه وتدخل الصينيه الفرن لمدة ساعه ثم تخرج الصينيه ويفتح القصدير ويمكن وضعه مع اللحم في الرز العربي أو يؤكل لوحده

https://www.t333t.com/upload//upload...545084a176.jpg

الشكل النهائي لرأس المندي
https://www.t333t.com/upload//upload...f63383d400.jpg

بالصحه والعافيه

https://www.t333t.com/upload//upload...0387592696.jpg

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :

ماشاء الله
شباب بزاف وباين البنة اتجي تهبل
يعطيك الصحة اختي والحمد
لله جات في وقتها
الله يبارك فيك

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :

ماشاء الله
شباب بزاف وباين البنة اتجي تهبل
يعطيك الصحة اختي والحمد
لله جات في وقتها
الله يبارك فيك

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :

وصفة جديدة جامي سمعت بيها..يعطيك الصحة

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :

يعطيك ألف عافية

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :

انا تاني عمري مسمعت بيها بارك الله فيك